Poivre noir de Sarawack

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Poivre noir de SarawackEn Malaisie,au nord de l'île de Bornéo,croît ce poivre rare.
Ses magnifiques baies noires ont un arôme extrêmement raffiné aux notes fraîches,boisées et subtilement résineuses.
Très fruitées,il a une exceptionnelle présence en bouche grâce à un remarquable équilibre entre chaleur et acidité.
Parfait avec les viandes rouges,le gibier,le magret de canard et le foie gras poêlé.Il s'utilise aussi pour les desserts au fruits frais.