Poivre de Selim

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Poivre de SelimOriginaire du Togo,il se présente sous la forme d'un long haricot.
Nez résineux très aromatique avec des tonalités fraîche rappelant l'eucalyptus.
En bouche il offre une légère amertume et un piquant très discret.
Supportant bien la chaleur,il participe à toute les cuisines,une révolution pour les petits plats du quotidien.
Essayez le simplement sur les oeufs au plat ou une purée de pommes de terre.
Au Sénégal,il est mixé avec le café qui,ainsi aromatisé,prend le nom de café touba.
Cet aromate apprécie la compagnie des carottes,choux verts,céléri-rave et potirons.