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Girofle

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Nom latin : Eugenia caryophyllata

Les clous de girofle sont en réalité les boutons floraux séchés d'un arbre tropical; ceux-ci en forme de clous sont à l'origine du nom latin Clavus.

Le terme clou de girofle est apparu en 1225. Son odeur rappelle l'œillet.

On le retrouve dans le cinq épices chinois, dans le pot au feu, etc.

Le giroflier est originaire de l'île de Ternate dans les Moluques.

Partie de la plante : clou.