| |  4 épices nobles |
| | |  5 épices chinois |
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| | Nom latin : Anuthum graveolens
Le genre Anethum ne compte qu'une seule espèce largement répandue dans le monde : l'aneth odorant.
Partie de la plante : graine |
| | | Nom latin : Pimpinella anisum
L'anis est principalement utilisé pour ces graines. Elles parfument agréablement nombre de patisseries dont les canistrelli corses et parfois le pain d'épice...
Partie de la plante : grain extra. |
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| | Nom latin : Pimpinella anisum
Graine réduite en poudre fine supérieure. |
| | | Nom latin : illicum verum
La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine.
Partie de la plante : étoile triée. |
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| | Nom latin : illicum verum
La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine.
Partie de la plante : graine en poudre. |
| | |  Ce fruit d'un arbre d'origine brésilienne exhale un parfum trés aromatique avec une saveur résineuse à la fois sucrée,fruitée et finement poivrée. |
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| | Nom latin : Ocimum basilicum
Le basilic (appelé également par dévoiement "pistou") est une plante aromatique et condimentaire. Elle est la base du pesto, condiment emblématique de la cuisine italienne.
Partie de la plante : feuille. |
| | | Nom latin : Cinnamomum zeylanicum
Partie de la plante : poudre fine supérieure. |
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| | Nom latin : Cinnamomum zeylanicum
Le Cannelier de Ceylan est une espèce d'arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Sri Lanka.
C'est la principale espèce de cannelier. C'est avec son écorce intérieure qu'on produit la cannelle.
Partie de la plante : grand tuyau.
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| | | Nom latin : Cinnamomum zeylanicum
Partie de la plante : petit tuyau.
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| | Nom latin : Elettaria cardamomum
Partie de la plante : graine en poudre. |
| | | Nom latin : Elettaria cardamomum
La cardamome est l'épice typique de la cuisine indienne.
Partie de la plante : Bold green gousse. |
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| | Nom latin : Carum carvi nigrum
Le carvi est une épice dont on utilise toutes les parties.
Partie de la plante : graine. |
| | | Nom latin : Apium graveolens var dulce
Un parfum chaud et amer qui rappelle la muscade et le persil.
Partie de la plante : graine. |
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| | Nom latin : Erythraea centaurium
Entre dans la composition de recette apéritive.
Partie de la plante : plante entière. |
| | |  Epices spéciales. |
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| |  Epices spéciales. |
| | | Nom latin : Coriandrum sativum
La coriandre est une plante que l'on utilise en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.
Partie de la plante : graine extra. |
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